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2024第九届郑州国际餐饮食材展览会
2024年7月17日-7月19日 | 郑州国际会展中心(满馆12个展馆)
The 9th Zhengzhou International Catering Ingredients Exhibition in 2023
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报告指出:数智化变革赋能成为餐饮行业新趋势

发表时间:2024-04-22 08:56

近日,中国饭店协会与广东省餐饮服务行业研究会、深圳烹饪协会和毕马威中国共同发布了《2024年餐饮企业行业分析报告》(下称“汇报”)。报告显示,数智化转型创变,已经推动餐饮行业完成新增长,变成餐饮行业发展的新趋势。报告指出,伴随着电子信息技术从概念到软件工具再从生态体系深度管理方法的演变,我国餐饮行业的值智化变革与转型发展已经不断加速和迭代,展现从纪录运营数据的“数字化环节”、用数据统计分析问题“数字化环节”向信息化管理与人工智能技术的“数智化环节”演化的发展趋势。报告认为,从数字化向数智化转型发展,大量餐饮企业认同数智化工具在经营效率、会员价值与品牌经营规模这三大核心突破点的模块功效,与此同时数智化要求正从前端外卖送餐、小程序点单等顾客服务,向运用数字化系统软件提升店面人才吸引力及其产业上下游协作延展,从而推动餐馆数智化市场规模的不断增长。毕马威中国华南区交易餐饮行业审计服务主管合伙人张欣觉得,数智化对餐饮企业所带来的转型,主要表现在对现有饮食业运营模式的改善与创新。“一些行业领先的餐饮企业正巧妙融合基本技术、智慧中台和应用系统,深入研究数字化在宣传、新产品开发、产业化扩大等关键环节的使用场景和稀缺性。”张欣表明,餐馆数智化涉及到消费者运营、数智化营销战略规划、业务和决策分析等多个方面,公司要进行系统梳理与分析,搭建一套完整的数智化解决方法。与此同时,数智化计划方案务必贴合公司具体情况,包含系统架构图、实际业务、目标客户等,才能真正实现降低成本、发挥特长。

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