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2024第九届郑州国际餐饮食材展览会
2024年7月17日-7月19日 | 郑州国际会展中心(满馆12个展馆)
The 9th Zhengzhou International Catering Ingredients Exhibition in 2023
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餐饮业 遏制外卖餐饮浪费

发表时间:2024-07-09 09:19

上半年,市场监管总局对焦外卖餐饮浪费难题加强监督执法,监督管理平台公司、外卖送餐商家85.5万家和,整改落实6.9万只。行政执法结果显示,外卖餐饮浪费状况不可忽视。为提升销量,外卖平台商家常常发布各种优惠促销,比如满减优惠体制、折扣大红包、加1元多买一件等,吸引住消费者提交订单。但是,消费者隔屏点单,往往很难直观的感受正餐分量尺寸,易造成食品类浪费。预防外卖餐饮浪费是劝阻食品类浪费的重要一环。《中国反食品类浪费法》第十条明确规定,餐馆外卖平台应该以明显方法提醒消费者适当点单。餐饮经营经营人根据餐馆外卖平台提供服务,理应在行业页面中向消费者给予食品类分量、规格型号或者建议消费人数等相关信息。外卖平台连接了商家和消费者,在防止食品类浪费时应充分发挥更为重要功效,不仅以身作则做反浪费推动者,也要积极承担社会责任,正确引导商家、消费者文明餐饮、避免浪费。提升菜品构造,大力推广大份菜品。外卖平台应鼓励商家提升菜品提供方式,丰富多彩菜品规格型号,积极开发、营销推广小份菜,便捷消费者根据需求点单,降低浪费。标准营销行为,提升满减优惠折扣体制。外卖送餐浪费往往与过度营销、冲动性消费、正餐分量展现不形象化等多种因素有关,外卖平台要以反食品类浪费为出发点提升折扣特惠标准,设定更高效的满减优惠折扣计算方法、开发设计更直观的正餐分量展现页面,在推动餐饮消费和反浪费中间搞好均衡。激励商家参加,创建健全激励机制。外卖平台应不断完善商家激励制度,提升商家参加反食品类浪费的热情。比如,对提供大份正餐的商家给予更多流量支持,依据实行实际效果减少佣金率,给与真金白银的性价比高等。抵制外卖餐饮浪费,构建“勤俭节约、抵制浪费”的良好社会氛围,不仅需要外卖平台、商家共同努力,也要工作部门全面开展监督执法,加速标准实施,强化宣传引导,夯实平台及商家避免餐馆浪费监督责任。

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